Coeur de Boeuf

Coeur de Boeuf – saftig bøftomat med klassisk aroma Coeur de Boeuf, også kendt som “oksehjertetomat”, er en stor, saftig tomatsort med karakteristisk ribbet form og kraftigt frugtkød. Frugterne bliver typisk 200–400 gram og har en uregelmæssig, hjerteformet silhuet. Farven varierer fra lys rød til dyb rød ved fuld modenhed, og smagen er fyldig, sød og aromatisk med lav syre.

Planten er indeterminant og kræver opbinding samt regelmæssig beskæring. Den trives bedst i drivhus eller solrigt friland med god jord og jævn vanding. Coeur de Boeuf modner sent og sætter frugt kontinuerligt fra august og frem. Frugterne egner sig særligt godt til skiver, salater og varme retter, hvor deres saftighed og smag kommer til sin ret.

Sorten er frøstabil og kan dyrkes fra egne frø. Den har moderat sygdomsresistens og kræver lidt mere pleje end moderne hybrider, men belønner med en klassisk tomatoplevelse og imponerende frugter.