Marmande

Marmande – klassisk fransk bøftomat med fyldig smag Marmande er en indeterminant tomatsort med kraftig rankevækst og kontinuerlig frugtsætning. Den stammer fra Sydfrankrig og er kendt for sine store, let fladtrykte frugter med ribbet overflade og saftigt frugtkød. Frugterne vejer typisk 150–300 gram og har en dybrød farve ved modenhed.

Smagen er fyldig, sød og let krydret med lav syre, hvilket gør Marmande velegnet til både frisk brug og varme retter. Den egner sig særligt godt til skiver, salater, gryderetter og ovnbagning, hvor dens saftighed og aroma kommer til sin ret.

Planten kræver opbinding og regelmæssig beskæring og trives bedst i drivhus eller solrigt friland. Modningstiden er middel-sen, og frugterne modner løbende fra august og frem. Marmande er frøstabil og kan dyrkes fra egne frø. Den har moderat sygdomsresistens og klarer sig bedst under stabile dyrkningsforhold med jævn vanding og god jord.

Marmande er et godt valg for dyrkere, der ønsker en klassisk bøftomat med autentisk smag og rustikt udseende – en sort med både kulinarisk og historisk karakter.