Super San Marzano

Super San Marzano – klassisk italiensk madtomat med forbedret udbytte Super San Marzano er en indeterminant tomatsort med kraftig rankevækst og lang frugtsætning. Den er en forbedret udgave af den klassiske San Marzano og er udviklet med fokus på højere udbytte, ensartede frugter og bedre sygdomsresistens. Planten kræver opbinding og regelmæssig beskæring og trives bedst i drivhus eller solrigt friland.

Frugterne er aflange, dybrøde og typisk 10–12 cm lange med fast frugtkød og lavt vandindhold. Smagen er mild, sød og koncentreret – ideel til saucer, puré, henkogning og ovnbagning. Skallen er tynd, og frøindholdet er lavt, hvilket gør den nem at forarbejde.

Modningstiden er middel-sen, og planten bærer frugt kontinuerligt fra august og frem. Super San Marzano er frøstabil og kan dyrkes fra egne frø. Den har god resistens mod fusarium og verticillium og klarer sig godt under varme forhold med jævn vanding og næringsrig jord.

Sorten er et oplagt valg for dyrkere, der ønsker en klassisk italiensk madtomat med forbedret dyrkningssikkerhed og høj kulinarisk værdi. Perfekt til hjemmelavet tomatsauce, passata og langtidstilberedte retter.